「お味噌づくり」

  • 2013.01.17 Thursday
  • 18:15
おうちで使うお味噌は、いつもちゃあちゃんの手作りお味噌。

今年は、だいちゃんがお味噌作りたいとちゃあちゃんにお願いして…お味噌づくりに二人でチャレンジしました。

まずは、麹屋さんに麹を買いに行き、



これが、麹。
麹と塩を混ぜて…



煮た大豆を潰して…



潰してなめらかになった大豆に麹を入れて…



とにかく、混ぜる。



なかなかの力仕事です。

そして、丸めて空気を抜いて…
保存容器に叩きつける。



私はこの叩きつける作業がお気に入り。
とってもスッキリします!
ストレス発散にもってこいです(笑)

そして、出来上がり。



手作りお味噌の完成。
半年後くらいから食べれます。

楽しみ♪( ´▽`)

無添加の安心お味噌。
手作りってやっぱりいいな。

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